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焦糖香蕉派

2012/2/8 16:16

小貼士:

我不愛吃香蕉,但是經(jīng)過這么處理后,香蕉帶有一股焦糖的香味,甜甜的,有點(diǎn)焦香味很好吃;

建議這個派里最好添加椰蓉,很香!香蕉也可以換成其他時令水果,比如蘋果、菠蘿等等,但是不要用含水分過多的水果來做,比如西瓜,烘烤后過多的水分會沖淡餡料的香甜味;

剩余的派皮可以冷藏保存,適合烘烤其他的水果派、水果塔,但是也要盡快用完;

以上是制作六寸派的比例,香蕉我用了三個,味道非常濃,但是派液就多了一點(diǎn)點(diǎn),剩余的派液倒在瑪芬模子里,正好是兩個,中間放上香蕉塊,也非常好吃。如果覺得做焦糖很麻煩,不妨這么試試!

派皮可以提前烘烤,但是派底容易鼓起變形,所以烘烤時盡量用重物壓一下,以防變形。直接倒入派液烘烤的話,時間要適當(dāng)延長,看到表面金黃即可。

焦糖香蕉派

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/112897660.html

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