客戶端
2012/2/8 16:19
原料：
餡：豬肉餡250克、冬菜、蔥、姜、市售餛飩皮各適量、雞蛋1個(gè)。
湯料：雞蛋1個(gè)，韭菜（或小香蔥）、蝦皮、紫菜適量。
調(diào)料：
餡：鹽、雞精、少許糖、料酒、香油。
湯料：鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1、在肉里加入鹽、雞精、少許糖、料酒、香油、一個(gè)雞蛋，蔥末姜末，然后順一個(gè)方向攪拌至起粘上勁。
2、我用的天津產(chǎn)的冬菜，你也可以換用薺菜、韭菜等別的品種。
3、加入切碎的冬菜，攪拌均勻。
包餛飩的方法見(jiàn)移步：自制經(jīng)典海派酒樓里的經(jīng)典小吃——煎餛飩 包好后立即放入冰箱的冷凍室。
下面來(lái)做餛飩的湯料：
4、攤一塊蛋皮，攤一塊完美的蛋皮的方法請(qǐng)見(jiàn)想把我唱給你聽(tīng)——三招攤出一張完美的蛋皮。
5、另準(zhǔn)備紫菜、韭菜、蝦皮。
6、將蛋皮切絲、韭菜切碎、紫菜剪碎。
7、將材料全部放入碗中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油備用。
8、煮好餛飩，先將湯沖入碗中，再盛起餛鈍放入即可。
我們每個(gè)人都會(huì)有這樣手忙腳亂的清晨，不吃是不可以的，早餐重要啊，它要幫助我們獲取一天中近百分之四十的能量。所以，提早準(zhǔn)備一些可以儲(chǔ)藏的東西，比如說(shuō)這個(gè)大餛飩，早幾天包好都行，包好后立馬凍進(jìn)冰箱，那么再怎么忙的清晨你都不用怕了！
