2012/2/8 16:19

做法：

1、戚風蛋糕拌和面糊。

2、蛋糕卷：烤盤鋪防油紙，到入1/3面糊，烤箱160度預熱，上層烤10分鐘。

3、稍涼撕去防油紙，蛋糕表面涂上薄層果醬，卷成卷固定后，切成8mm厚的片。

4、蛋糕底：烤盤另鋪防油紙，到入剩余面糊，160度烤14分鐘至熟。

5、冷卻后撕去防油紙，用慕斯模切出一片蛋糕。

慕斯原料：

蛋黃60g、糖80g-100g、牛奶250g、明膠11g、水75g、淡奶油250g。