2012/2/8 16:28

summer的家 blog

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韭菜鮮肉餛飩

原料：

面粉、五花肉、香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、鹽、韭菜、雞蛋。

做法：

1、面粉300克，內(nèi)蒙河套雪花粉，果然很筋道；

2、緩緩加入清水約150克，一邊加水一邊用筷子將水和面粉充分混合均勻；

3、用手揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳十幾分鐘；

4、五花肉三百克；（做餡的肉最好選三肥七瘦）

5、將五花肉調(diào)成泥，加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、鹽，沿一個(gè)方向攪打上勁兒，喂十幾分鐘；

6、韭菜切丁，加到肉餡中混合均勻即可；