2012/2/8 16:28

鹵煮鮑魚 blog

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制作難度：兩顆星

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘

制作時(shí)間(含烘焙時(shí)間)：85分鐘

基礎(chǔ)發(fā)酵：80分鐘左右

中間發(fā)酵(松弛面團(tuán))：15分鐘

最終發(fā)酵：30分鐘

時(shí)間總計(jì)：220分鐘

烘焙火力：上下火170度(提前預(yù)熱)  中下層20分鐘左右

使用工具：電動攪面器、搟面杖、硅膠刷、小刀

烘焙模具：烤盤

制作原料：

高筋面粉150克、低筋面粉30克、細(xì)砂糖18克、鹽1克、奶粉10克、酵母2克、全蛋20克(半個(gè))、水85ML、黃油12克(無鹽)。

配料：

熱狗香腸、黑椒芝士片、脫皮白芝麻、蛋黃液。