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肉桂糖餅干

2012/2/8 16:29

yaya小舍
yaya小舍 blog
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烘焙,我不算是一個超級發(fā)燒友。

只是看著合適的方子,有想試做的沖動,我就下手……

很多人都覺著孟老師的方子值得一試,我也不例外,自從買到大陸版的書以后,我還真跟著做了不少。那天和風信子聊天,她說孟老師的餅干方子粉量都夠多,做的時候總想再加點濕性材料的量,我也有同感!就拿這個肉桂餅干來說,稱量完面粉,我?guī)锥葢岩勺约菏遣皇强村e了方子,確定沒看錯后,我抱著試到底的想法開工,嗯,做出來的成品口感還不錯!因為加了粗砂糖,能吃到糖粒啊……

肉桂糖餅干

原料:

粗砂糖50g、肉桂粉2小勺、黃油80g、糖粉60g、全蛋液50g、底筋面粉200g、泡打粉1/2小勺、杏仁粉20g。

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