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2012/2/8 16:43
接下來介紹下俺的新烤箱，長(zhǎng)帝CRDF25，電腦版的。這都是我使用的第5臺(tái)烤箱了，終于用上了長(zhǎng)帝，帶回家后擺在架子上，象閱兵一樣看著它們，自己偷著樂，俺LG看著心煩，說“知道的你這是發(fā)瘋，不知道的以為咱家是賣烤箱的?！?/P>
說說俺的體會(huì)吧：
1、溫度準(zhǔn)確：準(zhǔn)確的程度有些讓我吃驚，拿回家后我先用烤箱溫度計(jì)測(cè)了下，180℃時(shí)，溫度計(jì)上顯示剛過180℃的杠，目測(cè)一下，差不多在181-182之間。俺家有臺(tái)低50℃的，還有臺(tái)高30℃，比較起來，一兩度的溫差跟沒有一樣。
2、時(shí)間準(zhǔn)確：機(jī)械版的烤箱，時(shí)間控制鈕旁一般是10分鐘一格，我若要定15分鐘，需要撥到兩格之間，目測(cè)來的肯定有誤差，而且有的烤箱明明還沒到0就已經(jīng)跳了，每次都得多撥幾分鐘，這臺(tái)是電腦控制的，烤焙過程中一直在倒計(jì)時(shí)，所以不用擔(dān)心時(shí)間不準(zhǔn)了。
3、預(yù)熱時(shí)會(huì)提示：設(shè)好程序后電腦開始預(yù)熱，最初顯示“LO”（圖2），表示溫度低，后來會(huì)顯示已經(jīng)達(dá)到的溫度（圖3），等預(yù)熱到位時(shí)便會(huì)有聲音提示，這樣比單純觀察加熱管要更準(zhǔn)確。
4、有預(yù)定的程序，使用很方便：這烤箱有蛋糕、面包、發(fā)面、烤肉四個(gè)設(shè)好的程序，如果你感覺用現(xiàn)成的程序很順手的話，按下程序鍵和啟動(dòng)鍵就可以了，非常方便。它沒有現(xiàn)成的烤餅干的功能，我上回烤撲克牌餅干時(shí)使用的是烤小面包的程序（180℃15分鐘），然后一直在烤箱前觀察著，至邊緣著色時(shí)出爐，倒計(jì)時(shí)剛好到5分鐘。
5、溫度時(shí)間的調(diào)整很靈活：可以在預(yù)定的程序的基礎(chǔ)上增減時(shí)間和溫度。
6、烤盤是平的：我以前不買25B的一個(gè)重要原因是它的烤盤太特別了，這款烤箱的烤盤是平的，烤蛋糕卷會(huì)很方便。按我平常的操作習(xí)慣，一盤能放開4個(gè)一般造型的60克小面包，用250克粉一般可做8個(gè)面包，剛好可以烤兩盤，所以我在網(wǎng)上又買了個(gè)烤盤，這樣輪流烤出來，不用擔(dān)心另一盤面包沒處放。（我以前寫過，不能同時(shí)烤兩盤面包，最后發(fā)酵時(shí)一般不用冰箱控制發(fā)酵程度，忘了寫在哪篇文章里了，這問題一直很多焙友問，等我找時(shí)間單獨(dú)寫下發(fā)酵環(huán)境的問題哈。）
7、附帶集屑盤：烤焙時(shí)滴落的東西落在集屑盤上，不會(huì)弄臟烤箱
