2012/2/8 16:51

做法：

1、面粉放入一個(gè)干凈的盆中，隨后放入材料A的鹽和油；

2、取熱水倒入盆中馬上又筷子攪拌開來；

3、隨后馬上在倒入冷水，使面粉溫度降下來。開始揉面，揉至表面光滑；

4、揉好后面團(tuán)表面在抹少許油，為了不粘，放入塑料袋中醒面；

5、不要小看醒面，最好醒一上午；

6、醒好后，拿出來分割成等份。搟成長方形或圓形；

7、準(zhǔn)備好的B材料涂在面片上。卷成長條形，在從右向左卷起。收尾處從中間穿出來。按平放在一旁醒一下。在弄下一個(gè)；

8、醒好后把它搟形圓形。厚度為2CM；

9、餅檔預(yù)熱3分鐘，倒少許油，放入搟好的餅皮。表面在刷少許油。蓋上蓋子；

10、三分鐘吧，就開始冒煙了，這時(shí)打開翻一下餅，在刷一層油蓋上蓋烙2分鐘見餅篷松就好了。