2012/2/8 16:53

烙饃的主要食用方法是卷菜吃，因為地域習(xí)慣，我們這邊一般是吃湯菜合一的菜的時候喜歡吃烙饃，比如燴魚和燉雞的時候，有菜有湯的，吃菜喝湯泡饃，是最習(xí)慣的吃法，最有名氣的是家鄉(xiāng)的“小雞泡烙饃”和“魚湯泡烙饃”，其實還可以根據(jù)自己的喜好來安排自己的飲食。

原料：

面。

做法：

1、和比餃子面還要軟一些的面，醒好分成小團，搟成和烙饃用具大小的面皮；

2、我用的是平底鍋在煤氣上烙，效果不好，但還湊合；

3、等一面烙熟翻面烙，然后把饃掂起轉(zhuǎn)圈把邊緣部烙熟即可，面皮不厚，放在鍋里時立即就起泡，這時已經(jīng)熟了。不必烤太久，容易干，要軟軟的容易裹菜，我喜歡吃新出鍋的烙饃，帶著自然的面香，很容易下肚；

4、熟了烙饃，我就喜歡看面上鼓起的泡泡，吃起來口感極好；