2012/2/8 16:58

豆牛---八九不離食 blog

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燜肉米線

燜肉原料：

豬后臀尖300克、昭通醬（可用普通辣醬代替）45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣。

其他原料：

米線200克、豌豆苗50克、鹽3克、高湯150ml、香蔥1根。

做法：

1、將肉洗凈后切成1厘米左右的塊，肥肉部分先下鍋用小火煸炒至出油，待肥肉開始出現(xiàn)焦黃的顏色后，放入瘦肉煸炒至變色，然后瀝油撈出；