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2012/2/8 17:01
豆腐糯米圓子
功效：
精品主食，氣血雙補(bǔ)食譜，自汗盜汗食譜，補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，健脾開(kāi)胃食譜，營(yíng)養(yǎng)不良食譜。
原料：
糯米1000克。
輔料：
豬肉(肥瘦)300克、豆腐200克。
調(diào)料：
味精2克、胡椒粉2克、鹽10克、小蔥25克、姜25克，榨菜些許、荸薺小丁些許。
做法：
1、糯米洗干凈泡約1小時(shí)；
2、豬肉剁碎；
3、老豆腐用手捏碎；
4、肉餡、老豆腐、味精、胡椒粉、鹽、小蔥花，姜，榨菜，荸薺和勻成咸鮮味；
5、用手捏成小個(gè)圓球狀，糯米上盤一滾，即肉圓沾滿糯米蒸熟即成；
6、如果時(shí)間充裕，還可將草魚(yú)肉剁碎做成魚(yú)茸加入更鮮。
備注：
放入榨菜，荸薺更清脆可口。
健康提示：
1、本品主輔料含蛋白質(zhì)都較豐富，糯米補(bǔ)肺益脾，豬肉益氣補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥；
2、豆腐益而補(bǔ)虛、健脾利濕、寬中下氣；
3、三者合用，食療保健作用更佳。