2012/2/8 17:05

烤焙一份溫暖心情…… blog

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賀卡餅干

原料：

黃油80克、糖粉40克、鹽1/4小匙、蛋15克、香草精1/4小匙、低筋面粉105克、可可粉15克。

表面裝飾：

蛋白糖霜、色素適量。

做法：

1、室溫軟化黃油，糖粉和低筋面粉過篩備用；

2、室溫軟化的黃油打軟后，加入過篩的糖粉和鹽打勻；

3、加入蛋液攪勻后，加入香草精攪勻；

4、加入過篩的低筋面粉拌勻后，用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右；

5、冷藏后的面團(tuán)取出，案板上灑粉，將面團(tuán)放上去，搟成3mm厚的薄片；

6、用波浪形切口的面皮切刀切成5×8cm的長方形，移到烤盤上排好；

7、用吸管在餅干的左上角打個(gè)孔；（這里用的吸管是牛奶盒子上粘的那種，比喝水的要細(xì)一點(diǎn)。）

8、入預(yù)熱190℃的烤箱，中層，上下火，13分鐘。

9、餅干晾涼后，用糖霜按自己喜歡來裝飾，并在打孔處穿上你喜歡的彩帶即可。（我用的彩帶全是紙的。）

說明：

1、加了可可粉的面團(tuán)因?yàn)轭伾容^深，不容易判斷成熟情況，很容易烤過頭，要守在一旁仔細(xì)觀察哈。

2、將可可粉換成低筋面粉，就是原色餅干的配方，跟圣誕樹餅干里用的是一樣的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100h5lm.html