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“不靠譜”包

2012/2/8 17:08

CANDEY
CANDEY blog
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這包雖然不正宗,但俺自己很喜歡,因為水份含量大,老化慢,又有嚼勁兒,干嚼著吃就很知足。 做成三明治,浩浩也很喜歡,這點就足夠了~~

自娛自樂的烘焙體驗--“不靠譜”包

原料:

高粉200克、酵母2克、牛奶175克、糖20克、鹽3克、黃油8克。

做法:

1、酵母放入盆中,加入牛奶攪拌均勻,再加入融化的黃油,攪拌均勻;

2、將高粉,糖和鹽混合均勻,加入1中,先用筷子攪合成均勻的濕黏面團,再用搟面杖順一個方向用力攪10分鐘;

3、雙手抹上薄薄的橄欖油,取出面團,摔打10分鐘左右至面團拉開有薄膜但易斷裂的狀態(tài),盆里抹油,將面團收圓入盆,基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大(室溫

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