2012/2/8 17:10

Tips：

*無(wú)攪拌機(jī)也可以用刀切碎棗，不過(guò)麻煩許多。

*黃油可以適量減少。

*最后可根據(jù)濃稠度再適量加牛奶。

*此款蛋糕不很膨松，對(duì)打發(fā)基本無(wú)要求，做法簡(jiǎn)單。外酥里嫩，很可口。

棗的營(yíng)養(yǎng)分析

1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；

2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；

3、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

4、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；

5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；

6、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。此外還可以補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性。

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