2012/2/8 17:10

Tips：

1、水浴法：烤箱預(yù)熱完成后，最下層放烤盤，烤盤里放水。倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)，烤網(wǎng)上放8寸模；

2、我根據(jù)那個(gè)方子來的，165度開烤，烤了快要40分鐘后，發(fā)現(xiàn)上色很深，趕緊調(diào)了150度，總共烤了60分鐘。出爐后，因?yàn)槭腔畹啄＃瑳]有倒扣，拿刀順著模具邊緣劃一下，推出來即可。但覺得底下太多濕潤，有些黏糊；

3、出爐時(shí)，烤盤里的水還剩下些，這是影響底部溫度的原因。個(gè)人覺得，烤盤水不易放太多，不要超過一半即可，爭取烤完前20分鐘時(shí)烤盤水烤光，這樣底部就可以烤的更熟一些；

4、下次試下全程150度，70分鐘；

5、此蛋糕涼了后便很好切，我切的時(shí)候還不完全涼，切的比較難看。有方法說加熱刀子會更好切，但我的刀子比較鋒利，涼了之后我切時(shí)，沒有加熱刀子，很好切；

6、因?yàn)楫?dāng)時(shí)家里只剩下20g左右的糖，我又加了兩勺蜂蜜。做出來我認(rèn)為甜度正好。愛吃甜的人可以適量增加糖。

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