2012/2/8 17:12

暗香浮動(dòng) blog

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手指餅

原料：

蛋白3只、細(xì)砂糖60g、蛋黃3只、細(xì)砂糖30g、低粉90g。

做法：

1、蛋黃加入30g砂糖打均勻；

2、蛋白打至粗大發(fā)泡，分次加入砂糖，打至9分發(fā)；

3、蛋白糊加到蛋黃糊中切拌均勻；

4、低粉過(guò)篩，加到蛋糊中切拌均勻。恩，照片中面糊看起來(lái)比較濕，實(shí)際干一點(diǎn)；

5、面糊裝入裱花袋，烤盤(pán)鋪高溫布，用圓嘴擠出6cm左右的長(zhǎng)條；

6、烤箱190度預(yù)熱，上層烤12到15分鐘，餅干表面呈金黃色即可。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/95955976.html