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2012/2/8 17:12
生米也可以“烤”成熟飯---【培根烤飯】
俺，北方銀，本應(yīng)以白面饅頭為主食，可俺好似長(zhǎng)了個(gè)南方胃，偏愛(ài)吃米飯多些。同樣的菜，配米飯就能吃一大碗，要是吃饅頭連一小塊也塞不進(jìn)去。由于俺現(xiàn)在身兼哺育Vini的重任，要想辦法盡量多吃些，米飯自然成了俺家雷打不動(dòng)的主食。
白米飯吃久了也有些煩吧，那就換個(gè)花樣吧，生米原來(lái)也可以“烤”成熟飯滴。飯里加了培根，頗得俺這種食肉族的喜好，味道不俗值得推薦。配方來(lái)自君之同學(xué)做的香腸烤飯，俺照貓畫(huà)虎略有改動(dòng)。
原料：
大米150克、開(kāi)水165克、洋蔥1/3個(gè)、香茹3朵、黃油15克、意大利綜合香料1/小勺、鹽1/4小勺、黑胡椒粉1/8小勺、培根3片。
做法：
1、準(zhǔn)備材料，把洋蔥切成末，香茹切成小粒，培根切成片；
2、米用清水洗凈并完全瀝干水分備用（米不需事先浸泡）；
3、炒鍋燒熱，放入黃油。待黃油融化以后，倒入切碎的洋蔥、炒香，加培根香茹，中火翻炒1分鐘；
4、把米倒入炒鍋，繼續(xù)用中火翻炒2分鐘，炒均勻炒透，加入鹽、黑胡椒粉、意大利綜合香料；
5、炒好的米倒入平底的烤碗里，倒入165克燒沸的開(kāi)水，拌勻；
6、用錫紙把烤碗的表面蓋起來(lái)，把烤碗放入已預(yù)熱的烤箱，180度，上下火，中層，烤25分鐘。
備注：
1、中途打開(kāi)把米挖松一次，烤好以后，先不要急著取出來(lái)，讓烤碗在烤箱里燜15分鐘再取出來(lái)。再次把烤好的米飯挖松拌勻，就可以吃了。
2、意大利綜合香料如果沒(méi)有可以不放。
3、如果沒(méi)有平底烤碗，可以用烤盤(pán)代替。把米直接鋪在烤盤(pán)上，就可以了。
