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戚風香蕉蛋糕

2012/2/8 17:14

烤焙一份溫暖心情……
烤焙一份溫暖心情…… blog
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最近面包做得比較多,一周至少要做兩次,因為LG說他要減肥,不想吃蛋糕了。我想要做蛋糕,感覺操作過程比做面包要有趣一些,可若做出來主力不吃,我和兒子吃不了再放壞了,未免有暴殄天物之感,所以就由他吧。

中午參加了一個婚禮,喜主請了66桌,請客的酒店同時有四家舉行婚禮,連會議廳都用上了,可見后廚得忙成什么樣,也可見飯菜的質(zhì)量好不到哪兒去。兩個小時的喜宴下來,竟感覺肚子空落落地,回家一眼就瞅見廚房里的幾根香蕉了,馬上想到了曾看到過的戚風香蕉蛋糕的方子,不如就做這個來當點心吧。細看了下方子,只用到了40克糖,熱量比較低,LG應(yīng)該不會拒絕的。

方子出自《流行蛋糕》

戚風香蕉蛋糕

原料:

香蕉150克(差不多一根半)、低粉100克、小蘇打3克、細砂糖40克、雞蛋2個、朗姆酒10克(我用白蘭地代替)、桔子汁適量。

做法:

1、將熟透的香蕉壓成泥,加入細砂糖20克攪勻;

2、加入2個蛋黃攪勻;

戚風香蕉蛋糕

3、加入過篩的低粉和小蘇打拌勻;

4、加入朗姆酒和適量桔子汁拌勻(未加朗姆酒和桔子汁的面糊非常粘稠,加過后拌至平常做戚風的面糊的粘稠度即可,因而加多少桔子汁要看個人掌握了。);

戚風香蕉蛋糕

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