2012/2/8 17:18

玉池桃紅的博客 blog

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小刺猬豆沙包

廚房，一個(gè)不折不扣生產(chǎn)快樂的地方。哈哈，桃紅歡迎你們來俺家蹭飯哦！本來想做豆沙包的，突發(fā)奇想，做成了小刺猬豆沙包，蒸好后，怎么看都有點(diǎn)賊眉鼠眼呢？哈哈。

原料：

面粉400克、白糖15克、牛奶230克、發(fā)酵粉5克、鹽2克、紅豆沙適量、綠豆少許（給小刺猬做眼睛用）。

做法：

1、溫牛奶加白糖，化開酵母，靜置5到8分鐘后，酵母開始活躍起來。

2、鹽，面粉放到一個(gè)盆里，混合均勻，然后倒入化開酵母的溫牛奶，將面揉成面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。

3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，將面團(tuán)從盆里取出，再次將面團(tuán)揉圓（上面的步驟是我不在家時(shí)，電話通知LG做的，沒拍照片哦，哈哈）

4、將面團(tuán)分成若干小份，揉圓搟片，包入豆沙，再輕輕揉成小圓錐形，這是腦袋部分，在刺猬的身體上，用小剪刀斜著剪出刺猬的刺。

5、用綠豆，貼到刺猬的小腦袋做眼睛。

6、再次發(fā)酵10分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘即可。

小提示：

吃不完的饅頭放冰箱冷凍冷藏保存都可以，吃的時(shí)候拿出來，稍微蒸一下，就能恢復(fù)剛出鍋時(shí)喧軟的口感，最好不要用微波爐加熱，不然口感差很多。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201042195630978/