2012/2/8 17:21

飛雪無霜的美食博客 blog

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西葫蘆雞蛋餅：江西人家廚房灶前最家常的一道餅

西葫蘆雞蛋餅

原料：

胡蘿卜30克、水100克、西葫蘆100克、面100克左右、雞蛋一只，鹽2克、胡椒粉一克、

油15克。

做法：

1、胡蘿卜切碎片加水100克榨成汁（片切小一些，榨出來最好有些小顆粒比較好）；

2、榨好的汁加入一個(gè)雞蛋倒入容器中；

3、西葫蘆切成絲（絲越細(xì)越好，象我用工具就更方便拉）；

4、也倒入容器中；

5、加入適量的面粉，鹽，油，胡椒粉。（面粉一般以能和成面糊為準(zhǔn)，有少許油，面糊

不會粘鍋）；

6、攪拌好；

7、電餅鐺加熱，倒入面糊，烙至熟；

8、再翻面烙好即可。

飛雪有話說：

1、胡蘿卜可以切成絲，不榨汁也行。

2、有紅有綠的小朋友看著會喜歡。

3、加少許的鹽調(diào)味更好吃。

4、倒入鍋內(nèi)，不要老是翻動，熟了再翻面。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/151027627.html