2012/2/8 17:23

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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小豆涼糕：納入滿漢全席的傳統(tǒng)夏令風(fēng)味小吃

提起紅豆沙大家都喜歡吃。提起小豆涼糕也有不少人知道。其實(shí)，這個(gè)小豆涼糕，被納入滿漢全席的“萬(wàn)壽宴”中哦。所以這個(gè)夏天一定要試的甜點(diǎn)哦。

小豆涼糕

原料：

紅豆沙100克、水100克、白糖15克、魚膠粉5克。

做法：

1、準(zhǔn)備魚膠粉放在小碟子上；

2、加入白糖攪拌好；

3、鍋中放水，水開后，倒入魚膠粉和白糖的混合物；

4、煮開，加入紅豆沙再次煮開；

5、用篩子過(guò)濾一下，我用的是自己做的紅豆沙，有豆皮，所以要過(guò)篩；

6、放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上即可食用。

飛雪有話說(shuō)：

1、這里的紅豆沙可以自制，也可以去超市購(gòu)買。

2、魚膠粉加白糖攪拌好，這樣倒入水中不會(huì)結(jié)塊。

3、過(guò)濾一下，是為了口感更好。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/155024956.html