2012/2/8 17:25

飛雪無霜的美食博客 blog

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蛋黃鍋巴

原料：

米飯250克、淀粉25克、色拉油10克、黑芝麻少許、鹽1克、蛋黃2個。

做法：

1、所有材料混合；

2、揉成米團；

3、放在案板上搟長；

4、用圓模壓出形狀；

5、壓好的小米餅；

6、鍋中放油，炸至金黃色；

7、蛋黃2個放少許油；

8、炒至糊狀；

9、倒入鍋巴即可。

飛雪有話說：

1、材料中要放入10克的油，起滋潤作用。

2、蛋黃中加油不能多，一點就行，不然做出來會很油膩。

3、鍋巴炸的上色的先取出來。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/133119970.html