2012/2/8 17:26

9、將收口朝下，用搟面棍搟圓；

10、電餅鐺打開(kāi)電源，只開(kāi)下火，將餅放入10秒鐘后翻面；

11、見(jiàn)餅鼓起，用筷子挑起一個(gè)角；

12、挑好的樣子，足夠放雞蛋了；

13、將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點(diǎn)，喜歡少的就少放點(diǎn)，我這么多面粉只放了一個(gè)雞蛋；

14、灌好后的樣子；

15、再翻面將兩邊烙成金黃色。

飛雪有話(huà)說(shuō)：

1、面粉里放鹽，餅會(huì)更筋道。放溫水餅會(huì)松軟。和好的面團(tuán)用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團(tuán)比較松軟。不僅好操作，烙出來(lái)的餅也不會(huì)太硬。

2、面一定要醒，不然不容易操作。

3、油酥和好后，稍稍有點(diǎn)形狀就可以，不然太爛了，不好包。

4、包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會(huì)破皮。

5、包的時(shí)候不要撒入太多的面粉，不然會(huì)收不好口。

6、蛋液里你可以入調(diào)料，也可以不放，我重新改良一下，這樣口感更好。

7、推薦你使用電餅鐺，果真很省事的。

8、如果你的雞蛋里不放調(diào)料的話(huà)，可以涂上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃的。

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