2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客 blog

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巧克力豆瑪芬：新手易學(xué)的烘焙品

原料：

黃油50克、白糖50克、雞蛋50克、牛奶50ml、低筋面粉100克、巧克力豆少許、泡打粉2克。

做法：

1、黃油在室溫下軟化后，加入白糖用電動打蛋器打至發(fā)白；

2、分三次加入雞蛋液，繼續(xù)用打蛋器攪拌；

3、攪拌好的樣子，（注意不要油水分離）；

4、取20ml牛奶倒入黃油雞蛋液中，攪拌好；

5、面粉與泡打粉混合，倒入面粉50克，再放剩下的牛奶，加入另一半面粉攪拌好，最后倒入巧克力豆；

6、將面糊放入裱花袋中，擠在紙杯中，8分滿；

7、烤箱預(yù)熱后，180度第二層20分鐘即可。

飛雪有話說：

1、黃油軟化后，會比較容易打發(fā)。

2、雞蛋液不要一次全部倒入黃油中，分三次比較好。

3、巧克力豆隨個人口味增加。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/117504678.html