2012/2/8 17:28

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

雙色手工餅干(愛(ài)心卡片餅干)

原料：

黃油90克、低粉160克、高粉40克、白糖100克、雞蛋一個(gè)、可可粉少許。

做法：

1、黃油加白糖先用電動(dòng)打蛋器打3分鐘；

2、加入雞蛋一個(gè)攪拌好；

3、加入所有粉類；

4、留一半的面團(tuán)放在盆里；

5、另一半的面團(tuán)加少許可可粉揉成可可面團(tuán)，可可粉的比例按個(gè)人愛(ài)好而定；

6、將黃色的面團(tuán)搟開；

7、用小的餅干模先壓出一個(gè)花形；

8、再用大的餅干模在小的花形上再壓出一個(gè)大的形狀來(lái)，我用的是圣誕樹的形狀，不是要過(guò)圣誕了嘛；

9、可可面團(tuán)下面撒點(diǎn)面粉，黃色的也是要撒面粉的啊，這樣不容易沾桌子；

10、搟成長(zhǎng)方形的面片；

11、用小的餅干模先壓出一個(gè)花形；

12、再用大的餅干模在小的花形上再壓出一個(gè)大的形狀來(lái)，這兩種圖形和黃色的面團(tuán)上的圖形相同；

13、再用裱花嘴壓出一個(gè)小洞來(lái)，用來(lái)穿小繩；

14、做好的面片，兩者交替的放在烤盤上。180度預(yù)熱，烤箱第二層上色即可。

飛雪有話說(shuō)：

1、這里的可可粉也可以用溶化的巧克力，或是綠茶粉來(lái)代替。

2、面片的拿取手要輕，最好做好后，能輕輕的按一下，不然烤過(guò)之后會(huì)掉下來(lái)的。

3、因?yàn)橹谱鬟^(guò)程非常輕松，小朋友也非常喜愛(ài)，可以和小朋友一起來(lái)完成。

4、黃油和雞蛋不要過(guò)于打發(fā)，不然在烤制過(guò)程中會(huì)膨脹，就不好看了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/106544351.html