2012/2/8 17:29

卡士達布丁

小貼士：

1、蒸烤好的布丁，拿起布丁杯輕輕搖晃，中心部分有一點點晃動的狀態(tài)為佳；

2、冷卻的過程可以繼續(xù)放在烤盤中，用余溫加熱，完成恰到好處的口感；

3、香草豆莢對半拋開，可以把香草籽刮出，更好的釋放香草的味道。這樣做就是會導致蒸烤好的布丁會有黑色的香草籽存在。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100k766.html