2012/2/8 17:30

玉池桃紅的博客 blog

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水晶月餅

做這款冰皮月餅還剩下些豆沙，為了處理剩下的豆沙，做了水晶月餅，純粹是玩，是哄孩子們高興，哈哈！做法也超簡單。不過，看著很不錯的，很有賣相。做的時候也沒拍過程照片。文字說明一下吧。

原料：

白開水300克、白糖40克、瓊脂、豆沙。

做法：

1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。

2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入（1）中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處。

3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200981262052452/