2012/2/8 17:30

飛雪無霜的美食博客 blog

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今天你吃五香煮雞蛋了嗎？

自古以來，大家的早餐都會(huì)想起這個(gè)五香茶葉蛋，今天的蛋沒有茶葉，因?yàn)槁犝f放茶葉不好，所以成了五香煮雞蛋，味道也非常的好呢！

原料：

雞蛋10只、八角幾粒、花椒幾粒、白芷幾粒、香葉幾片、白糖20克、鹽10克、醬油40克、水少許。

做法：

飛雪有話說：

1、我用的是電沙鍋，所以晚上插上電源，早上就可以吃了。

2、如果沒有電沙鍋可以放在沙鍋里煮20分鐘，放一夜即可。

3、時(shí)間放得越長，雞蛋的味道越濃。

茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?，有悖于健康，也談不上營養(yǎng)。

關(guān)鍵詞

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾??；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

營養(yǎng)分析

茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/101272863.html