2012/2/8 17:31

3、另外先將雞蛋打勻，分3-4次加入黃油中，每次加入后都要充分拌勻，最后黃油會出現羽毛狀花紋；

4、加入果仁碎，篩入混合面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻；

5、 烤箱預熱到180度，烤模中刷上一層黃油，撒上適量的高筋面粉，將多余的面粉磕出，將蛋糕糊盛入大約8-9分滿。放入烤箱用180度上小火烘烤25分鐘即可。

這款簡單的瑪芬因為添加了花生粉，香味特別足，口感也十分蓬松，強烈建議試一下！雖然做法很普通，但是你嘗試一下，肯定不一樣！

花生粉在超市就能買到，現在很多超市都有專柜做什么膏、什么營養(yǎng)粉之類的。一般都是散稱，什么花生粉、杏仁粉、薏仁粉、全麥面粉等等都能買到，而且買回來不僅做甜點可以搭配用，自己磨豆?jié){也可以加一點，營養(yǎng)又健康！

做瑪芬、曲奇、餅干一類小甜點，黃油一定要充分軟化，否則很難打勻。雞蛋、牛奶等液體不要一次倒入，很容易造成油水分離，這樣甜點就算是失敗了！只能分次少量的加入，一定要攪打到黃油充分吸收了，才能再次添加，這樣做出的甜點口感才會蓬松，細軟；

堅果可以根據自己喜好調整，加在甜點里經過高溫烘焙，堅果的香味會散發(fā)回來，而且堅果烘烤后微微焦黃的顏色、香脆的口感，絕對是為蛋糕加分的秘密武器哦~~~

瑪芬烤好后還是趁新鮮食用，或者放入密封盒里保存，第二天吃之前可以放入微波爐加熱幾秒鐘，熱熱的風味更加！

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