2012/2/8 17:37

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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紫蘇葉餅-結(jié)有佛緣的一道料理

上次烤肉的時(shí)候拍了紫蘇葉，居然就有許多博友說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)紫蘇。在俺們這里，紫蘇是野生的，很多小區(qū)都有，只不過(guò)以前不知道是可以拿來(lái)這么吃，一般都是媽媽用來(lái)泡咸菜，加了紫蘇的咸菜倒是有股特別的味道。對(duì)了，紫蘇籽倒是常用來(lái)入藥。

之所以說(shuō)這餅結(jié)有佛緣，是因?yàn)槿~子是我和蟲(chóng)蟲(chóng)在一個(gè)寺廟的院子里采摘的，估計(jì)和以前的我一樣，大多數(shù)人不知道紫蘇葉還是可以用來(lái)入菜，所以沒(méi)有被人摘過(guò)，實(shí)在是長(zhǎng)的太茂盛了。所謂“花開(kāi)堪折直須折”，就讓有緣的我們享受了吧。捋了一把回家，告訴蟲(chóng)要給他做紫蘇葉餅，回家就鬧著要吃，結(jié)果由于他有點(diǎn)感冒，油炸的吃了不好，只給了他兩片葉子，拍照的時(shí)候就一直在問(wèn)我可不可以再吃。沾了寺廟靈氣的餅但愿可以讓我的蟲(chóng)寶寶身體更健康！

原料：

紫蘇葉、雞蛋、面粉、花椒、鹽、色拉油。

做法：

1、紫蘇葉摘取葉子洗凈鋪開(kāi)晾干。

2、雞蛋和面粉合成蛋粉糊，加點(diǎn)鹽和色拉油攪拌無(wú)顆粒狀。

3、葉子拖上面糊入油鍋炸熟，用廚房紙吸干多余油分即可。

4、最后配一個(gè)椒鹽碟上桌吧。