2012/2/8 17:39

飛雪無霜的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

一款透著陽光的下午茶：藍(lán)莓馬芬

很多時(shí)候我們都在工作。

只是偶爾能夠休閑一下。

休閑下來的時(shí)候，聽聽歌，喝喝茶，吃吃小點(diǎn)心。

很好。

試想一下，一個(gè)有著陽光的午后，三五個(gè)知心好友，圍坐在一起，談?wù)勎磥?，談?wù)勅松務(wù)勆?。也增進(jìn)了彼此之間的友誼，真是一件非常開心的事情了。

原料：雞蛋50克、白糖30克、色拉油50克、面粉100克、泡打粉3克、酸奶50克、藍(lán)莓干30克。

做法：

1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中（容器中有沒有油和水都沒有關(guān)系，這個(gè)沒有講究的哈）

2、攪拌好，加入酸奶（如果家里有牛奶的放牛奶，但我覺得酸奶可能味道上會有所差別）

3、面粉和泡打粉過篩（最好離桌面10厘米處過篩，這樣的面粉看起來會更細(xì)膩）

4、將過篩好的面粉和泡打粉倒入容器中。

5、攪拌再加入藍(lán)莓干（攪拌的時(shí)候注意不要出筋，用切拌的方式就可以）

6、攪拌好的樣子。

7、倒入蛋糕模具中，（這里的蛋糕模具不用涂油撒粉，直接將面糊倒入就可以了。因?yàn)楣枘z的模具比較好脫模）烤箱175度預(yù)熱，中層18分鐘左右上色即可。

飛雪有話說：

1、這里用的是藍(lán)莓干，你也可以用蔓越莓干或者葡萄干，還有其他果干都可以，但要注意的是，如果用干果的話，沒有甜味的那種，要記得糖量稍大些。

2、攪拌的時(shí)候，一定注意不能讓面粉出筋，出筋會不太松軟。讓蛋糕更有嚼頭，但如果你喜歡有嚼頭的蛋糕除外哈。

3、這是一款非常簡單的馬芬做法，所有材料攪拌攪拌就可以了。攪拌的時(shí)候，可以分次加入面粉，這樣會更細(xì)膩。如果有黃油的話，要先將黃油化成液體稍涼后再操作，這樣制作出的成品口感上稍有不同。

4、適合有烤箱的朋友制作。如果家里沒有烤箱的朋友，可以試著用蒸箱效果也不錯(cuò)哈。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/161690791.html