2012/2/8 17:40

主婦心得：

1、剪口子的時(shí)候，請注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，愛米在這里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢來，速度放慢點(diǎn)；我是將刀口先壓在栗子上，然后從前往后這個(gè)用力的推切過去，這個(gè)時(shí)候另一只手要扶牢栗子的，千萬要小心，扶牢一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，千萬不要用兩根手指頭捏著整顆板栗，不然就要變成糖炒手指頭了，太恐怖了，哈哈!

2、海鹽我是華潤超市賣鹽的地方買的。這里加兩張?zhí)貙憟D。供大家參考。價(jià)格是1.7元1包。平時(shí)用來做鹽焗的菜的時(shí)候，是很不錯(cuò)的選擇。海鹽買不到用普通的粗鹽也是可以的；

3、其實(shí)大家在家自己做來吃的話，在炒的時(shí)候可以不放糖，這樣，這個(gè)炒過的鹽就可以反復(fù)再利用了?？梢杂煤Y子過篩下，密封保存起來，可以再做好多次。

4、其實(shí)，糖炒栗子中的糖，在這里起到的作用是增香增色的作用。其實(shí)栗子本身也是甜的。而且靠這么短短幾分鐘的炒制，糖是進(jìn)不去板栗里面的，加糖炒過的栗子用手去栗子殼，剝多了，手上會(huì)粘忽忽的，所以，在家制作，從方便、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠角度講，還是不要放糖的好。

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