2012/2/8 17:42

鹵煮鮑魚 blog

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健康小食-脆米燕麥酥

一款休閑小食，因為用到了燕麥，所以應該還算健康吧，如果更加追求的筒子可以把里面的黃油換成色拉油，那就絕對健康了（但味道稍遜），制作上不算復雜，極其適合居家休閑，外出旅游，饋贈親友，嚼起來嘎嘣嘎嘣的，挺好············

原料：

水果原味麥片250克、脆米100克、花生碎50克、蔓越莓30克、麥芽糖50克、蜂蜜50克、黃油60克、砂糖20克。

脆米

做法：

1、100克大米洗凈后加入清水浸泡30分鐘；

2、泡好的大米倒入篩網(wǎng)控干水分；

3、在微波爐專用玻璃器皿底部抹一層食用油然后將大米平鋪在盆底；

4、放入微波爐，高火加熱約5分鐘左右；

5、取出晾涼；

6、用手將結塊的米粒掰碎備用，脆米粒制作完成；

做法：

1、蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡（約2小時）備用；

2、水果麥片稱好裝入盆中，花生烤熟（180度10分鐘左右）后去皮碾成碎塊備用；

3、麥芽糖，蜂蜜，黃油，砂糖放入鍋中小火加熱；

4、全程注意不停攪拌以免糊鍋，熬至糖汁粘稠濃滑后關火（約10分鐘左右）；

5、水果麥片，花生碎，脆米粒，蔓越莓混合在一起；

6、倒入熬好的糖汁；