2012/2/8 17:45

淘氣貓美食廚房 blog

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學(xué)烘焙從超級(jí)簡(jiǎn)單小餅干開始-蛋白椰絲球

可能有好多的人和我一樣，剛開始學(xué)烘焙的時(shí)候不知道從哪下手，那咱們就從最容易成功，最簡(jiǎn)單的開始吧。這樣的作品不容易失敗，即使沒有烘焙經(jīng)驗(yàn)也照樣成功，可以大大提高自己的烘焙自信心和興趣。這個(gè)蛋白椰絲球非常簡(jiǎn)單，不用準(zhǔn)備那么多的烘焙工具，只要有烤箱就行，100%成功，而且非常好吃哦。

原料：

椰絲90克（分為80克和10克兩份）、低筋面粉20克、奶粉20克、蛋白2個(gè)、細(xì)砂糖40克。

烘焙條件：150度，烤箱中層，上下火，烤25分鐘。

做法：

1、將80克椰絲和低筋面粉、奶粉、細(xì)砂糖混合均勻備用；

2、蛋白用筷子打散（不用打蛋器），倒入上一步的混合物中，揉成均勻的面團(tuán)；

3、取一小塊面，搓成直徑2厘米左右的小球；

4、在10克椰絲中來(lái)回滾一下，使其表面均勻地沾上椰絲；

5、烤盤中鋪上錫紙，將做好的椰絲球均勻地排入烤盤；

6、烤箱預(yù)熱150度，中層，烤25分鐘，表面微微發(fā)黃即可。

溫馨提示：

1、椰絲球不要做的太大，不容易烤透。

2、最后幾分鐘要看住，別過火了，表面微黃即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100nfkm.html