2012/2/8 17:46

飛雪無霜的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

一分鐘搞定微波爐蛋糕(如何手工打發(fā)蛋白)

現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏很快，做個烤箱蛋糕往往要幾十分鐘的時間。對于上班族來說，的確是時間不允許啊。有了，這個蛋糕不用烤箱(適合沒有烤箱的朋友)，也不用很長時間，短短1分鐘哎，你值得一試。上次發(fā)了蒸蛋糕之后，有些朋友問我微波爐怎么做，剛學的。今天發(fā)一個上來。非常容易，非常好吃。真的。里面還可以加入葡萄干，棗泥，芝麻粉等也很不錯的。

在打發(fā)蛋白中，有的朋友已經(jīng)有電動打蛋器，所以蛋白一定打的很好了。沒有的呢，看看這個方法*(來自網(wǎng)絡)

1、打蛋盆中一定要沒有油沒有水，干凈。

2、一定要新鮮雞蛋，只用蛋白，不能有一點蛋黃。

3、打蛋的方法。用兩雙筷子，握在一起攪打，打時要用力，先快后慢，順一個方向，不能亂打，一手拿盆，一手拿筷，站立操作3-5分鐘即可完成。用筷子在蛋糊中一揷筷子直立，說明打發(fā)成功。

原料：

雞蛋1個、白糖20克、油16克、水16克、面粉24克。

做法：

1、蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克，面粉24克；

2、接下來打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子，聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉，愛和自由的打發(fā)蛋白全用打蛋抽子，真佩服她有電動的也不用.嘖嘖.打蛋的時候速度要快，非常的快才能更好的打成功；

3、混合1和2，自上而下攪拌，不明白可以看我的做蛋糕的視頻；

4、放入一個微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干；

5、不加蓋800W高火一分鐘；

6、從容器中取出來的成品。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/95253858.html