2012/2/8 17:49

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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卡通小熊面包（老面法）專為小朋友定做的早餐

最近越來(lái)越習(xí)慣做面包來(lái)做早餐。因?yàn)榉浅：?jiǎn)單，即使是家里沒(méi)有菜，一個(gè)面包，一個(gè)雞蛋，外加一杯牛奶，就可以是一頓豐盛的早餐?？墒切∨笥褌?，就不好對(duì)付了。他們喜歡的卻是越好玩，越喜歡。今天的這個(gè)早餐專門(mén)為小朋友而做。

原料：

老面：高粉60克、水35克、酵母1克、白糖5克。

高粉150克、低粉150克、白糖70克、酵母10克、水65克、黃油35克、雞蛋兩個(gè)（留少許刷表面）。

做法：

1、老面揉好后發(fā)酵至兩倍大，加入其他材料除黃油外揉至光滑，再加入軟化的黃油揉至出膜，發(fā)酵至兩倍大；

2、熊頭50克，耳朵各10克，也就是分割成50克和兩個(gè)10克的小劑子。對(duì)等即可。數(shù)量不限；

3、豆沙分成25克每份搓圓；

4、取其中一份面團(tuán)，搟圓；

5、包入豆沙餡；

6、包好，整成圓形；

7、將耳朵和熊腦袋安好，放在烤盤(pán)上；

8、發(fā)酵至兩倍大，烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層18-20分鐘。取出后，放涼，用隔水融化的巧克力擠上眼睛和嘴巴即可。

飛雪有話說(shuō)：

1、這個(gè)用了老面法，所以，整形后發(fā)酵會(huì)相對(duì)容易。

2、面包如果都是做成普通的形狀，寶寶們不一定領(lǐng)情。所以，搞成卡通的，寶寶一定會(huì)喜歡的。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/167904609.html