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2012/2/8 17:50
據(jù)說， 這是一款流行于金城，已有百年歷史的另類水果，凍梨，也叫軟兒梨。也叫黑梨。說其另類，是因為，第一次吃它的時候是需要有勇氣的，可是吃過后，就完全的被其所征服了。另類，就是這么有魅力！
凍梨，是采用蘭州一種特殊的梨，在深秋采摘，放在窖里，越冷越好，自然地讓它封凍，由表至里的封凍。這是個時間的問題，時間可以解決一切，等到了三九寒天，凍梨，就是最好的時候了。千萬別認為這是壞梨，因為，日漸一日的寒冷，凍梨的美麗被定格在了它還新鮮的時候，雖然，面目已經(jīng)發(fā)黑，可是味道，真如瓊漿玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。
原料：凍梨
吃過了火鍋、感冒發(fā)燒、嗓子疼、對付干燥的空氣...這些時候，好不過吃個凍梨。
要挑這種圓圓的，胖胖的，皮子較為光滑的梨子。 吃幾個就洗幾個，其余的放進冰箱里。別都洗了，化了凍，不吃就不好了，浪費！洗過了后，凍梨會自然的掛上層白霜。放在一旁自然地化凍，千萬別急功近利的放進微波爐里哈！我把它們放在有暖氣的窗臺上化凍的。半個小時后，梨的上半部已經(jīng)化了，可是個個卻粘在盆子底部，它們的冷正在由內(nèi)而外的散發(fā)出來，一個個都起了個冰殼。
這就算是化好了，一點冰都沒有了，發(fā)軟了。軟兒梨嘛！這個軟要發(fā)這個音：wan。
去掉梨把，撕開皮，里面包含著梨汁的瓤是這個樣子。
第一種吃法是，對著撕開的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸進嘴里，美味無窮，然后，梨就變成這樣。撕開皮后，露出漂亮的梨瓤。這會兒，斯文些，用勺子挖著吃。
第一勺...
第好幾勺...
完整的吃出了梨核。
最后，吃干凈了，剩下了皮，而且不能浪費，還要把梨汁喝掉。
特色水果--凍梨、軟兒梨、黑梨，是冰爽酸甜的味道。
