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2012/2/8 17:51
帶上點(diǎn)心我們?nèi)ゴ河伟伞?/P>
春天，正是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。也是一家三口外出郊游的季節(jié)。春暖花開，陽光燦爛，何不和家人一起外出享受這美妙的季節(jié)？帶上便當(dāng)，帶上糕點(diǎn)，咱們一起去春游吧。
原料：
黃油110克、糖粉100克、雞蛋40克、低筋面粉200克。
做法：
1、黃油切成小塊軟化，小塊的黃油更容易軟化。軟化的狀態(tài)用手能輕輕按動(dòng)即可。
2、黃油加入糖粉打至發(fā)白。
3、再分三次加入蛋液打至被黃油均勻吸收。
4、再加入過篩后的面粉。
5、混合均勻，放入保鮮袋中，再放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。
6、凍得稍硬后，取出來，搟成薄的面片，用餅干模壓出花紋。
7、要想做出夾餡的餅干，先要做出底部的花形。
8、還要再按一個(gè)和底部花形同樣的面片，再從中間壓出一塊來，好夾餡。
飛雪有話說
1、黃油一定要軟化后才好打發(fā)。這樣做出來的餅干才香酥好吃。
2、混合的時(shí)候不要出筋，按壓的方式比較好。不要轉(zhuǎn)圈攪拌。
3、混合好的面團(tuán)是比較粘的，可以手上沾少許高粉操作。凍硬后就容易了。
4、壓出來的餅干要大小一致，厚薄均勻?？镜臅r(shí)候顏色才會(huì)上色均勻。
5、夾的果醬可以用自己制作的果醬，也可以用超市買的果醬。
