2012/2/8 17:51

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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有可能是我做過(guò)的手工醬太少吧，雖然這個(gè)蕃茄目前很便宜，但是做起醬的口感一點(diǎn)也不比超市賣(mài)的差，甚至還超過(guò)超市的口感呢。我做過(guò)三次了，這個(gè)第一次做的。里面有一粒粒的小籽真是可愛(ài)啊。如果是青的就不要了啊，那個(gè)不好吃，這個(gè)已經(jīng)成熟了，所以很好吃的，放在里面不影響口感。這個(gè)蕃茄好象比較熟了，所以里面沒(méi)有綠色的瓤，但我覺(jué)得更適合做醬啊！配土司吃起來(lái)真是棒??！

原料：西紅柿300克、白糖150克、白醋5ML、QQ糖25克。

做法：

1、西紅柿表面寫(xiě)個(gè)十字，水開(kāi)后，放入鍋中30秒左右；

2、取出放入冷水中過(guò)涼；

3、皮剝掉，切小粒（如果有綠色的瓤要全部拿出來(lái)不要）；

4、放入碗中，加白糖和白醋（一定要用大碗啊，我這個(gè)小了）；

5、微波爐高火5分鐘；

6、取出來(lái)（慘了，看我的碗，要用大碗啊）；

7、再放入QQ糖25克（QQ糖可以加速凝固，增加口感，）；

8、繼續(xù)微波爐高火5分鐘（因?yàn)橹容^多，所以時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)些.如果成本顆粒