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清明果“艾糍”

2012/2/8 17:51

3、將艾草漿倒入大盆中,加入500克糯米粉,加入200克大米粉,加入150克小麥淀粉;加入20克白砂糖;加入50克色拉油;

4、用筷子攪拌成濃稠的膏狀面糊。面糊的厚薄直接影響后期團子的軟硬。建議面糊易厚不易薄。(易薄度可用增減糯米粉的量來控制。)

5、將面糊倒入大碗中(500克一碗),入鍋蒸25分鐘左右,期間用筷子攪拌3-4次;

清明果“艾糍”

6、大火蒸5分鐘之后攪拌一下,蒸到15分鐘和20分鐘的時候再攪拌下,25-30分鐘左右,面團為橄欖綠色,沒有夾生的時候,就算是蒸好了。

7、取一塊面團大概50克,放在保鮮膜上,按扁(可帶上一次性手套按扁)放上20-35克的豆沙餡。(豆沙餡在超市可買到)

8、將保鮮膜包起來,轉(zhuǎn)成圓球,就算是做好了。一次吃個1-2個即可,多吃不易消化,趁熱吃。

清明果“艾糍”

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100qfi1.html

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