2012/2/8 17:52

新樂園 blog

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你都不能用好吃來形容感覺，那么就請?jiān)诔悦娴臅r(shí)候，賣勁的吸，吞，嚼，咽。然后，喝口湯，再一次吸，吞，嚼，咽。請你吃的熱鬧，請你吃的山響，請你在吸面時(shí)要用力，要響的地動山搖，才有吃面的架勢。請你在吃面的時(shí)候放下餐桌上的禮儀，大口的嚼再大口咬口蒜，再喝碗面湯吧，原湯化原食。

吃飽了嗎？吃飽了，請自動的遺忘吧，等到下次再餓得時(shí)候，自然而然的就會出現(xiàn)這簡單的、家常的、無可替代的美味。

打鹵面

原料：

面條（我用的是機(jī)器面）500克、木耳1小把、黃花菜1小把、豆腐1塊、雞肉腸2根、雞蛋1個(gè)、蔥、蠔油、生抽、鹽、糖、雞精、花椒粉、淀粉適量。

做法：

蔥、豆腐、雞肉腸切丁備用，熱鍋倒油，油熱至七、八成時(shí)，先下蔥花、豆腐丁，雞肉腸丁，翻炒少許，再放入木耳、黃花菜，依次調(diào)入鹽、糖、生抽、蠔油、花椒粉、雞精，去一碗將淀粉用少許水化開，倒入鍋內(nèi)，加一碗水，鍋開后，關(guān)小火。另起一鍋，倒開水，下面。面熟后，澆入鹵汁，即可。

澆點(diǎn)辣椒油，淋點(diǎn)醋，再剝幾瓣蒜，再來碗面湯，沒有什么比得過了。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100h8yk.html