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桂花糯米藕

2012/4/24 09:23

授權(quán)原創(chuàng)博客:kiss戰(zhàn)女
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糯米益氣補(bǔ)血、鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。這樣搭配起來(lái)不僅味道更勝一籌,滋養(yǎng)功效也更加顯著。

原料:

蓮藕、糯米、紅棗、紅糖、冰糖、干桂花

做法:

1、糯米浸泡3-4小時(shí)。

2、蓮藕洗凈不去皮,藕從一頭切開(kāi)兩三厘米的帽子。

3、將糯米灌入,灌一點(diǎn)用筷子捅一下,全部填充滿后用牙簽封口固定。

4、鍋入放灌好的藕,加入適量水,沒(méi)過(guò)蓮藕即可,調(diào)入紅糖、冰糖、紅棗,依個(gè)人喜好增減到適合的甜度。

5、選擇粥/湯檔煮2小時(shí),保溫3小時(shí)以上。(不急著吃的可以用剩余的湯汁再煨一下)

6、蓮藕取出去掉牙簽,切成厚片。

7-8、將煮藕的湯汁加水淀粉勾芡后淋在藕塊上。

9、撒上干桂花即可享用。

此菜特點(diǎn):色澤紅亮,油潤(rùn)香甜。

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