2012/5/23 09:30

紫色透明——精致美食生活 blog

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記得很小的時(shí)候，家里也有個(gè)冰棍模子，爸媽特意給我買(mǎi)的。在炎熱的夏天，可以給我凍冰棍吃?，F(xiàn)在想起來(lái)，那溫馨的畫(huà)面，心里還是暖暖的。一轉(zhuǎn)眼有n多年沒(méi)有自己做過(guò)了，倒是越大越孩子氣，越想找回點(diǎn)什么，近幾年每到夏天也開(kāi)始自己制作冰棍了。前幾天在家做了一次小牛奶，發(fā)了微博，發(fā)現(xiàn)很多朋友都感興趣。那在此再分享一個(gè)“無(wú)添加純天然”水果原汁型荔枝冰棍吧。

純粹是隨意間的無(wú)心之作，卻發(fā)現(xiàn)味道和口感都很愛(ài)。由于配方中沒(méi)有加奶，所以口感是冰渣渣的清爽型。荔枝攪拌后的果汁量很高，而且較稀，更適合用來(lái)做冰棍。我大概用了500克的荔枝，攪拌后出了約350克左右的果汁。供大家參考。

荔枝是我這個(gè)季節(jié)水果最?lèi)?ài)，尤其是妃子笑。其實(shí)不僅僅是因?yàn)樗绕渌贩N更甜，也不是比普通荔枝果核小。而偏偏是那些無(wú)關(guān)緊要，又無(wú)法忽視的個(gè)人癖好。喜歡妃子笑紅中帶綠的羞澀感，喜歡它扎手剝殼的那種存在感，喜歡剝開(kāi)后細(xì)膩光滑如嬰兒肌膚的白嫩感。在各種強(qiáng)烈的對(duì)比下，反而有了我無(wú)法控制的喜愛(ài)。

我平時(shí)更偏愛(ài)帶殼的水果，荔枝、龍眼、山竹、紅毛丹。當(dāng)然它們的濃縮甜度也是讓我青睞的主要因素。此時(shí)正是大批荔枝上市的時(shí)候，但荔枝吃多了容易上火，所以如果你也跟我一樣喜愛(ài)它的話，那就把它做成冰棍來(lái)吃吧。不知道凍成冰的荔枝是不是就不那么上火了，也許只一個(gè)心里暗示就足夠有了吃的理由。

荔枝冰棍（約5-6根）

原料：

荔枝500g、朗姆酒30ml、蔓越莓20g、白砂糖10g。

做法：

1、蔓越莓切大顆粒，用朗姆酒浸泡至軟。

2、荔枝剝皮去核，放入攪拌機(jī)打碎。

3、荔枝出汁量很高，如果喜歡甜味的話可以加入一點(diǎn)糖，喜歡更加原汁的話，糖可以省略。

4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。