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榛子巧克力夾心餅

2013/11/3 09:17

授權(quán)原創(chuàng)博客:無思遠(yuǎn)人
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

有了榛子、巧克力、黃油,自然是趕緊做一做餅干  用君之的方子,略微改了一點(diǎn)點(diǎn)方子,入口便有意想不到的酥松香濃,果真是十分誘惑的一款餅干!

榛子巧克力夾心餅

原料:(約做42片/21組)

A、餅干:

低粉100g、黃油80g、糖50g、榛子碎50g、咖啡粉1大勺(約15毫升)、全蛋液15g、鹽1/4小勺。

榛子巧克力夾心餅

B、榛子巧克力餡:

巧克力40g、黃油20g、動(dòng)物性淡奶油20g、榛子碎25g。

榛子巧克力夾心餅

做法:

先做餅干:

1、榛子碎和糖混合均勻放入料理機(jī)。

2、攪打成細(xì)細(xì)的粉狀、我買的這些碎碎是在出油量很大,剛一攪打就成了榛子醬兒  不過這也沒關(guān)系,只要保證很細(xì)膩沒有顆粒就好了。

3、黃油室溫軟化后和鹽一起打發(fā)。

4、倒入蛋液繼續(xù)攪打至蓬松、發(fā)白。

5、倒入步驟2中攪打好的榛子粉(榛子醬),繼續(xù)攪勻。

6、倒入咖啡粉攪勻。

7、篩入低粉。

8、切拌勻。

榛子巧克力夾心餅

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