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紅米糕

2013/11/3 09:17

授權(quán)原創(chuàng)博客:落雨無聲
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛??;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。

最近想著多吃點粗糧,先從紅米下手試試,少量地做了個實驗,做了紅米糕,味道還不錯哦!

紅米糕

紅米糕

原料:紅米50克、蛋白3個,蛋黃2個、色拉油40克、白糖50克。

做法:

1、紅米提前泡三個小時。

2、然后洗凈瀝干。

3、放料理機研磨成粉(我只取了50克,其它的煮粥吃了)。

4、將紅米粉放碗中,加入色拉油和雞蛋。

紅米糕

5、拌勻成紅米糊。

6、蛋白分三次加入白糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。

7、取三分之一的蛋白糊加入到紅米糊中,上下翻拌均勻。

8、再將翻拌好的糊倒回到蛋白糊中。

紅米糕

9、同樣上下翻拌成均勻的面糊。

10、在蒸籠上鋪張紗布,將面糊倒在上面抹平,水開中火蒸十分鐘左右即可。

11、也來個倒扣脫模。

12、切成小塊即可食用,我就摳個造型,不用效仿哦!

紅米糕

很香很健康,來一個吧!

紅米糕

原文地址:https://home.meishichina.com/space-1380532-do-blog-id-309141.html

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