2013/11/3 09:20

玉池桃紅的博客 blog

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香煎芝麻紫薯餅，口感香甜軟糯，是款很不錯(cuò)的小點(diǎn)哦。

做法也簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么技術(shù)含量，有一只平底鍋即可。

這次我加了糯米粉，做出來(lái)的紫薯餅更加軟糯，外面粘了很多的白芝麻，更增加了不少的風(fēng)味，吃上一口，有點(diǎn)軟糖的感覺(jué)，香甜適口，總之，很好吃。

原料：紫薯兩個(gè)、糯米粉、白芝麻、白糖、清水各適量。

做法：

1、紫薯洗凈后蒸熟，去皮，壓成泥。

2、分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的面團(tuán)。

3、將面團(tuán)揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。

4、將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。

5、平底鍋內(nèi)放少量油，放入紫薯餅，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。

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