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2013/11/3 09:20
咖啡杏仁餅干
原料：
黃油70克、雞蛋液15克、白糖30克、鹽1克、低筋面粉100克、濃咖啡液10克、杏仁碎50克
份量：
20塊左右。
做法：
1、黃油室溫下軟化，加入白糖和鹽打發(fā)。
2、再加入雞蛋液打發(fā)。
3、然后加入濃咖啡液。
4、攪拌均勻。
5、倒入過篩后的低筋面粉。
6、再翻拌均勻。
7、加入切碎的杏仁粒（杏仁粒請盡可能的切得碎一點，后面會比較好切。）。
8、然后整形成長方體，放冰箱冷凍室凍硬。切成0.8厘米的面片，放入預(yù)熱175度的烤箱，中層，烤至上色即可。
飛雪有話說
1、杏仁用烤熟的杏仁。
2、面團整形，可以用保鮮膜的盒子。
