客戶端
2013/11/3 09:26
波士頓派
原料：
蛋白108克、蛋黃52克、（其實(shí)就是中等大小蛋三個(gè)）白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、鹽1.5克、糖粉少許。
餡料：
淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克。
模具：
8寸淺派盤(pán)。
做法：
1、蛋白分次加30克白糖打至硬性發(fā)泡。
2、蛋黃加20克白糖，植物油和水，以及鹽混合均勻。
3、然后倒入過(guò)篩后的低粉混合均勻。
4、再分次加入打發(fā)后的蛋白。
5、混合均勻后。
6、倒入八寸派盤(pán)中。
7、烤箱175度預(yù)熱，中層烤25分鐘左右。
8、烤好后取出。
9、將蛋糕倒扣放涼。
10、然后脫模。
11、并分成三片。
12、取最小的一片放最下面。
13、淡奶油倒入容器中。
14、然后打至有紋路。
15、倒入切碎的蔓越莓。
16、混合均勻。
17、在第一層的蛋糕坯上，抹出中間高旁邊低的形狀。
18、再壓一片蛋糕再同樣抹好奶油。
19、最后將表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小時(shí)。
20、取出篩糖粉，可以食用。
