2013/11/3 09:26

豆沙湯圓

原料：

糯米粉100克、澄粉10克、開(kāi)水10克、冷水60克。

餡料：

豆沙餡少許。

做法：

1、糯米粉加入60克左右冷水。

2、揉成團(tuán)。

3、澄粉放入小碗中。

4、倒入開(kāi)水。

5、用筷子攪拌成團(tuán)。

6、然后趁熱倒入糯米粉團(tuán)中。

7、揉成滋潤(rùn)的面團(tuán)。

8、豆沙餡分成10克一份的小劑子備用。

9、糯米面團(tuán)分成14克左右的小劑子，如果不能包下這么多豆沙可以將小劑分成20克左右。然后揉成圓形，從中間開(kāi)一個(gè)小洞。

10、將豆沙餡放入。

11、包好。

12、鍋中水燒開(kāi)后，倒入湯圓，當(dāng)湯圓浮起后，過(guò)一分鐘撈出。

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