2014/9/10 20:05

我平時(shí)蛋糕做太多，強(qiáng)迫送鄰居了，鄰居于是送了我很多大芒果!當(dāng)芒果太多時(shí)----芒果醬賺大了~~~一個(gè)蛋糕才幾塊錢那~

芒果醬做起~

材料：芒果3斤、冰糖70克、200克清水。

做法：

1、加芒果去皮去核切小塊，放入不銹鋼鍋中，加入糖和清水；

2、大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮半個(gè)小時(shí)，期間攪拌幾次；

3、煮至很濃稠時(shí)，關(guān)火，趁熱裝入消毒過(guò)的玻璃瓶，旋緊蓋子，立即倒扣；

4、徹底晾涼后入冰箱冷藏保存，未開(kāi)封狀態(tài)下，放半個(gè)月不成問(wèn)題，開(kāi)封后盡快食用。

小貼士：

1、很甜的芒果放一點(diǎn)點(diǎn)糖就可以了，不甜的可以多放點(diǎn)糖，隨自己喜好即可；

2、這里我沒(méi)有再多添加麥芽糖、檸檬汁之類，糖放的也比較少，所以比較原汁原味，保質(zhì)期比較短；

3、芒果過(guò)敏者甚食，我自己就是過(guò)敏的人。

4、千萬(wàn)不要選擇鐵鍋之類會(huì)與水果發(fā)生反應(yīng)的鍋來(lái)熬醬。

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